Burger de bœuf maison, cheddar et oignons

Pour 2 personnes

Temps de préparation 25 min

Temps de cuisson 30 min

28* gr de protéines par portion

*Estimation pour 140g de viande crue sans os et sans le gras, à raison d’environ 20g de protéines pour 100g de viande.

Les morceaux de bœuf

Steak haché

Viande de bœuf pratique et familiale, parfaite pour les burgers, boulettes et recettes du quotidien.

Basse-côte

Morceau goûteux et légèrement persillé, idéal pour une cuisson à la poêle, au grill ou en plat mijoté. Elle offre une viande tendre et savoureuse, parfaite pour une cuisine généreuse.

Ingrédients

  • 2 pains à burger
  • 2 steaks de bœuf
  • 2 tranches de cheddar
  • 1 tomate
  • Salade verte
  • 4 grosses pommes de terre
  • 6 à 8 rondelles de cornichons
  • 2 oignons jaunes
  • 1 c. à soupe de sucre ou de miel
  • 1 noisette de beurre (ou huile)
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • Huile pour friture
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Éplucher et émincer les oignons, puis les faire revenir dans le beurre à feu doux 10 à 15 min. Ajouter le sucre, laisser caraméliser, déglacer au vinaigre balsamique, saler, poivrer et réserver au chaud.

Éplucher et couper les pommes de terre en bâtonnets. Les rincer, les sécher, puis réaliser une première cuisson à 150 °C pendant 5 à 6 min avant une seconde cuisson à 180 °C jusqu’à obtenir des frites dorées. Saler immédiatement.

Assaisonner les steaks, les cuire 2 à 3 min par face selon la cuisson souhaitée. Ajouter le cheddar en fin de cuisson pour le faire fondre, puis toaster légèrement les pains.

Déposer la salade sur le pain, ajouter le steak au cheddar, les oignons caramélisés, la tomate et les cornichons, puis refermer.

Pour préparer la salade, assaisonner la salade verte avec l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre juste avant de servir.

Le saviez-vous ?

Infos santé et nutrition :
Le phosphore contenu dans le bœuf est un minéral qui participe à la santé des os et des dents.