Steak haché de bœuf à cheval
Pour 4 personnes
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 10 min
30* gr de protéines par portion
*Estimation pour 150 g de viande crue sans os, à raison d’environ 20 g de protéines pour 100 g de viande.
Les morceaux de bœuf
Steak haché
Viande de bœuf pratique et familiale, parfaite pour les burgers, boulettes et recettes du quotidien.Basse-côte
Morceau goûteux et légèrement persillé, idéal pour une cuisson à la poêle, au grill ou en plat mijoté. Elle offre une viande tendre et savoureuse, parfaite pour une cuisine généreuse.Ingrédients
- 4 steaks hachés de 150 g chacun
- 8 tranches de chorizo
- 4 œufs
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Chauffer fortement une poêle et faire rissoler les tranches de chorizo.
Chauffer une autre poêle avec 1 cuillère à soupe d’huile et cuire les œufs au plat, les saler et les poivrer.
Dégraisser la poêle de cuisson du chorizo, ajouter le reste d’huile et cuire les steaks hachés selon le degré de cuisson souhaité, les saler et les poivrer.
Intercaler 2 tranches de chorizo entre les steaks hachés et les œufs au plat.
Servir les steaks hachés œufs à cheval accompagnés d’une poêlée de pois gourmands et de tomates cerise et de quelques frites.
Le saviez-vous ?
Infos équilibre alimentaire :
Les repères nutritionnels recommandent d’alterner les sources de protéines (viandes, poissons, œufs, légumineuses) pour un bon équilibre alimentaire.